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Semillas de chia y sus datos de nutrición

Nombre científico de las semillas de chía, contenido de vitaminas y hechos generales de la nutrición

 

Nombre científico de la chía: Salvia Hispánica

Origen: países secos y calurosos, más o menos alrededor del mundo del Ecuador como México, Guatemala, Paraguay, Bolivia, Argentina, varios países de África, India y Australia.

 

Nombre común: semillas de chía natural

Partes que se utiliza: sólo las semillas

 

Nutrientes y compuestos activos: componentes: ácido linolénico, ácido linoleico, antioxidantes: ácidos clorogénico y caféico, miricetina, quercetina y flavonol kaempferol. Ácido clorogénico, glucósidos de flavonoles y ácidos cafeico, mucina, fibras; 8 aminoácidos esenciales (puntuación 115.)

 

Las vitaminas de las semillas de chía son:

A, B1, B2, B3, B5, B6, B15, B17, C, D, E, K, ácido fólico, colina, inositol y PABA.

 

Minerales: silicio, azufre, zinc, calcio, sodio, amilasa (almidón de combustión lenta que ayuda en el tratamiento de hipoglucemia), estroncio, electrolitos, cobre, yodo, hierro, magnesio, manganeso, boro, molibdeno, fósforo y potasio.

 

Datos nutricionales de las semillas de chía:

Chía tiene un muy buen contenido del 20-30% de omega 3 y omega 6, junto con un 35% de proteínas y 25% de fibras. Además las semillas de chía son libres de gluten y muy bajas en sodio. Las semillas de chía contienen un mineral muy importante; el boro, que es un catalizador para el calcio, la absorción del calcio.

 

chia salvia hispanica

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semillas de chia recetas

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deliciosa torta con grano de chia

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Las semillas de chía contienen:

§    2 veces la proteína de cualquier otra semilla o grano

§    5 veces el calcio de leche, además de boro, que es un mineral que ayuda a la transferencia de calcio en los huesos

§    más fibra que la harina de avena

§    2 veces la cantidad de potasio de los plátanos

§    3 veces la fuerza antioxidante informada de arándanos

§    3 veces el hierro que las espinacas

§    grandes cantidades de ácidos grasos omega 3 y omega 6, que son ácidos grasos esenciales...

 

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